Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Nog geen beoordelingen
Gnocchi met amatriciana-saus
Deze gnocchi met amatriciana-saus is lekker authentiek, maar wel met vegetarische spekblokjes. Een heerlijke tomatensaus van gepelde tomaten met witte wijn geven deze saus een karakteristieke smaak.
Voorbereidingstijd
10
minuten
min
Bereidingstijd
25
minuten
min
Totale tijd
35
minuten
min
Gang:
Hoofdgerecht
Keuken:
Italiaans
Diet:
Vegatarisch
Trefwoord:
Vegatarisch
Porties:
4
personen
Ingrediënten
600
gram
gnocchi di patate
100
gram
zongedroogde tomaten
1
knol
venkel
2
paprika's
100
gram
grana panado
Amatriciana-saus
1
ui
2
teentjes
knoflook
1
rode chilipeper
400
gram
gepelde tomaten
175
ml
tomato frito
200
ml
droge witte wijn
100
gram
vegetarische spekblokjes
zwarte peper
olijfolie
Bereidingswijze
Amatriciana-saus
Hak de ui en knoflook fijn, snij de rode peper in ringen
Verhit wat olijflie in een pan, voeg de ui toe en bak 1 minuut
Voeg nu de spekblokjes, knoflook en chilipeper en bak 2 minuten
Open het blik met gepelde tomaten en haal de tomaten uit het blik
Snij de tomaten in blokjes
Voeg deze samen met het sap, tomato frito en de witte wijn toe aan de saus
Kruid met de zwarte peper en laat het geheel 15 minuten inkoken
Gnocchi
Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika's
Snij de venkel en paprika's in kleine blokjes
Verhit wat olijfolie in een hapjespan en roerbak hierin de venkel en paprika 8 minuten
Bereid ondertussen de gnocchi volgens de bereiningswijze op de verpakking
Rasp de grana panado en snij de zongedroogde tomaten in stukjes
Voeg de gnocchi en amatriciana-saus toe, meng kort
Verdeel de gnocchi over de borden en werk af met de kaas
Heb je dit recept geprobeerd?
Vermeld
@Wessalicious
of tag
#wessalicious
!