Op een warme zomerdag is dit het ideale recept voor een heerlijke frisse en lichte maaltijd of lunch. Eenvoudig en snel te bereiden met een beperkt aantal ingrediënten, bovendien volledig vegetarisch! Pesto is enorm lekker in vele gerechten of lekker op een broodje, maar ook in deze koude wrap. Pesto of pesto genovese (uit Genua) is een Italiaanse delicatesse, die oorspronkelijk werd gemaakt door olijfolie, basilicumblaadjes, knoflook, zeezout, pecorino en/of Parmezaanse kaas, en pijnboompitten fijn te malen. De ingrediënten werden in een vijzel tezamen fijngewreven (vandaar de naam 'pesto' = gestampt). Het product heeft een smeuïge textuur.