Syllabub is een typisch snel en zoet nagericht gemaakt van verse slagroom. In principe eet je opgeklopte room (slagroom) gezoet met suiker en op smaak gebracht met een vrucht. In dit recept maken we gebruik van frambozen, maar aardbeien, banaan, blauwe (bos)bessen, peer, appel, het kan allemaal. Op 250 ml slagroom dien je 100 gram (gepureerde) vrucht toe te voegen voor een lekkere subtiele smaak.