De meeste onder ons kennen de wraps uit de Mexicaanse keuken, echter zijn deze in meerdere keukens terug te vinden op deze prachtige aarde. Probeer daarom dit heerlijke recept voor wraps op indiase wijze. De traditionele tortilla (wrap) wordt gemaakt van maïsmeel. Het wordt gemaakt door de maïs in kalkwater te weken, het te stampen, voor te koken en vervolgens in een deeg te kneden. Dan komt het platduwen in dunne stukken en het bakken op een zeer hete comal (bakplaat).