Een burger lust iedereen wel. De cheeseburger is ongetwijfeld de populairste, maar met burgers kun je oneindig variëren. Probeer eens deze vegaburger met gegrilde ananas. Ideaal om te bereiden op de barbecue of in de grillpan. We serveren de burger met cocktailsaus, friet en een frisse salade.
Doe de olijfolie met de azijn, peper en zout in een kom
Klop met een garde los tot deze iets indikt
Schaaf de komkommer rondom in de lengte tot de kern in linten
Halveer deze en doe ze in de kom, hussel goed om
Snij de tomaatjes in schijfjes en voegt deze met de helft van de veldsla toe aan de komkommer
Maak de ananas schoon, snij deze in schijven van 0,5 tot 1cm en verwijder de harde kern
Houdt vier schijven apart, snij de rest in blokjes en doe deze in de kom
Hussel het geheel goed en zet tot serveren in de koelkast
Meng de mayonaise met de ketchup en houdt apart
Bak de frieten af volgens de bereidingswijze op de verpakking
Verhit de grillpan of barbecue, smeer de ananas en burgers in met wat olijfolie
Halveer de broodjes en grill deze goudbruin, houdt daarna apart
Grill nu de ananas zodat er een grillstreep ontstaat aan beide kant
Leg de ananas op een bord en bedek met aluminiumfolie
Grill nu de hamburgers aan één kant, draai daarna om en verkuimel onmiddelijk de kaas over de verhitte kant van de hamburger
Grill ondertussen de andere kant
Zet het vuur van de grillpan uit en laat de burgers even rusten met een deksel op de pan. Gebruik je een BBQ? Leg de burgers dan op een bord en bedek even met een deksel of alumimunfolie
Smeer de binnenkant van de broodjes in met de cocktailsaus
Leg wat veldsla op de bodem, daarna de burger, ananas en bovenkant van het broodje