Het is leuk om vegetarische vleesvervangers te verwerken in iets nieuws. Al snel zou je zo'n vegetarische schnitzel gebruiken bij wat aardappel en groenten, maar je kunt er ook prima lekkere wraps van maken. In dit recept gebruiken we verschillende ingrediënten, maar is de ideale manier om geopende groenten (restjes) uit de koelkast opmaken voor deze wraps.