Quesadilla's zijn ontzettend lekker, maar niet alleen als bijgerecht bij een Mexicaanse maaltijd. Je kunt ze ook prima serveren als hapje, zeker als je gebruikmaakt van mini tortilla's. Ditmaal bereiden we de quesadilla's in een Airfryer, maar je kunt dit ook prima in een oven doen of handmatig bakken in een pan. Samen met de quesadilla's serveren we een zelfgemaakte Mexicaanse tomatensalsa.