Vegetarische picadillo met linzen is een gerecht dat de traditionele picadillo uit de Latijns-Amerikaanse keuken nabootst, maar in plaats van vlees worden linzen gebruikt. Naast linzen wordt de Picadillo gekookt met tomaten, uien, knoflook en kruiden, meestal geserveerd met rijst, tortilla's of als vulling voor empanadas. Het heeft een zoete en hartige smaak dankzij de combinatie van ingrediënten zoals rozijnen, olijven en specerijen.