Parelcouscous is ontzettend lekker en een aanrader als je de 'gewone' couscous niet zo lekker vindt. Liefhebbers van de Arabische keuken kunnen met dit recept aan de bak. De couscous is kruidig en bevat verrassende smaken zoals dadels, pistachenootjes en harissa. Om er een volwaardige maaltijd van te maken zijn de groenten venkel, spinazie en een eitje toegevoegd.