Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
5
van 1 stem
Mexicaanse rijst met zwarte bonen
Met dit heerlijke Mexicaanse bijgerecht serveer je eens een ander soort rijst bij je TexMex-gerechten. Deze rijst met zwarte bonen is eenvoudig te bereiden en wordt op smaak gebracht met ui, knoflook en komijn. Aanrader.
Voorbereidingstijd
5
minuten
min
Bereidingstijd
10
minuten
min
Overige
10
minuten
min
Totale tijd
25
minuten
min
Gang:
Bijgerecht
Keuken:
Mexicaans
,
Zuid-Amerikaans
Diet:
Vegatarisch
Trefwoord:
Vegatarisch
Porties:
4
personen
Ingrediënten
300
gram
basmati rijst
1
ui
2
teentjes
knoflook
1
jalapeño peper
2
tomaten
225
gram
zwarte bonen
7
gram
verse koriander
olijfolie
Kruiden
1,5
theelepel
gemalen komijnzaad
1
theelepel
gemalen korianderzaad
1
theelepel
paprikapoeder
0,5
theelepel
kaneel
peper en zout
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
Hak ondertussen de ui, knoflook en jalapeño peper fijn
Snij de tomaten in blokjes
Verhit wat olijfolie in een pan en fruit hierin de ui, knoflook en jalapeño peper
Voeg na 1 á 2 minuten de zwartebonen en kruiden toe, roerbak 2 minuten
Blus met de tomatenblokjes en laat kort inkoken
Giet daarna de rijst af en laat goed uitlekken, meng de rijst door de zwarte bonen
Hak de koriander fijn en schep deze met wat olijfolie door de rijst, serveer onmiddellijk
Heb je dit recept geprobeerd?
Vermeld
@Wessalicious
of tag
#wessalicious
!