Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Nog geen beoordelingen
Gevulde portobello met geitenkaas
Gevulde portobello met geitenkaas, een prima vegetarisch recept die je prima als vleesvervanger kunt inzetten. Om er een complete maaltijd van te maken wordt de portobello geserveerd met aardappelpartjes, paprika, winterpeen en sperziebonen.
Voorbereidingstijd
10
minuten
min
Bereidingstijd
20
minuten
min
Overige
15
minuten
min
Totale tijd
45
minuten
min
Gang:
Bijgerecht
,
Hoofdgerecht
Keuken:
Mediterraan
Diet:
Vegatarisch
Trefwoord:
Vegatarisch
Porties:
4
personen
Ingrediënten
4
portobello's
100
gram
geitenkaas
vers
40
gram
walnoten
gehakt
4
theelepels
honing
2
winterpenen
250
gram
sperziebonen
2
paprika's
250
gram
cherrytomaatjes
2
rode uien
800
gram
aardappelpartjes
2
theelepels
gedroogde rozemarijn
1
theelepel
gedroogde tijm
4
eetlepels
balsamico-azijn
peper en zout
olijfolie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200º, vet twee ovenschalen in met olijfolie
Maak de sperziebonen schoon, doe ze in een pan met wat water
Breng aan de kook en laat 5 minuten koken met de deksel op de pan
Giet daarna af en spoel onder koud stromend water, laat uitlekken
Halveer ondertussen de winterpenen n de lengte en daarna in halve schijfjes
Snij de paprika in gelijkmatige blokjes en halveer de cherrytomaatjes
Snij de rode ui in halve ringen en leg deze in één ovenschaal
Leg de portobello's met de openkant omhoog in de ovenschaal met ui
Vul de portobello's met de geitenkaas, breng op smaak met peper, zout en honing
Doe de paprika, winterpeen, sperziebonen en cherrytomaatjes in de andere ovenschaal
Besprenkel met de balsamico-azijn, peper, zout en tijm, meng kort
Plaats beide ovenschakel in de oven voor 20 minuten op 200º
Bak ondertussen de aardappelpartjes volgens de bereidingswijze op de verpakking
Kruid de aardappelpartjes met zout en de rozemarijn, bak kort
Verdeel de fijngehakte walnoten over de protobello's en bak nog 2 minuten in de oven
Serveer de portobello's met de ui, groenten en aardappel
Notities
Je kunt ook diepvries sperziebonen gebruiken, deze kun je 3 minuten ontdooien en verwarmen in de magnetron op vol vermogen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Vermeld
@Wessalicious
of tag
#wessalicious
!