Stoofpeertjes zijn ontzettend populair tijdens de feestdagen, in het najaar of in de winter. Heb je wat minder tijd, maar wil je toch genieten van lekkere peertjes? Dan kun je dit recept voor gekookte peertjes met vanille proberen. Lekker zacht, mild van smaak en licht zoet.
Halveer de vanillestokjes, schraap het merg uit de stokjes en voeg dit toe aan de peren
Meng de suiker en zout door de peren, voeg de stokjes toe en breng het geheel aan de kook
Plaats de deksel op de pan en zet het vuur iets lager
Kook de peertjes voor 20-30 minuten (afhankelijk van de de stevigheid van de peren)
Kook in tussentijd de glazen potjes 5 minuten in schoon water
Haal de potjes uit het water en laat uitlekken op een schone theedoek
Verwijder de vanillestokjes uit de pan
Vul de potjes met de peren en voeg kookvocht toe tot de partjes in het potje bedekt zijn met vocht
Doe de deksel op het potje, draai deze onderste boven en laat 5 minuten staan
Draai de potjes weer terug en laat afkoelen
Notities
Dit recept is ideaal als je zelf peren gekweekt hebt en deze nog te stevig of minder zoet zijn. Zo kun je ze lekker zacht en mild van smaak maken. Wil je geen gebruikmaken van vanillestokjes? Dan kun je deze vervangen door 1 theelepel vanillearoma of 8g vanillesuiker per stokje.