Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Nog geen beoordelingen
Turks brood met courgette-omelet
Geen zin om uren in de keuken te staan? Dan is dit recept iets voor jou. Makkelijk en snel een voedzame maaltijd op tafel met een lekkere courgette-omelet tussen turks brood. Bovendien verrijkt met kruidenroomkaas en een frisse salade.
Voorbereidingstijd
10
minuten
min
Bereidingstijd
20
minuten
min
Totale tijd
30
minuten
min
Gang:
Hoofdgerecht
Keuken:
Turks
Diet:
Vegatarisch
Trefwoord:
Vegatarisch
Porties:
4
personen
Ingrediënten
1
Turks brood
8
eieren
1
courgette
100
gram
kruiden roomkaas
1
rode ui
roomboter
magarine kan ook
peper en zout
olijfolie
Salade
1
komkommer
3
tomaten
50
gram
kalamata-olijven
100
gram
witte kaas
3
theelepels
balsamico-azijn
2
theelepels
gedroogde oregano
200
gram
ijsbergsla
3
eetlepels
olijfolie extra vierge
Bereidingswijze
Bak het turks brood af volgens de bereidingswijze op de verpakking
Maak de groenten schoon, snij de ui in halve dunne ringen
Snij de courgette in zo dun mogelijke reepjes van ongeveer 3 cm lang bij 4mm breed
Verhit wat olijfolie in een koekenpan, bak hierin de rode ui 2 minuten
Voeg de courgette toe en roerbak het geheel 5 minuten op een middelhoog vuur
Klop de eieren samen met de kruidenroomkaas tot een glad mengsel
Giet het eimengsel over de courgette, kruid met wat peper en zout
Roer kort en laat in 1 - 2 minuten stollen, zet daarna het vuur lager
Plaats deksel op de pan en laat 6-8 minuten garen, maak ondertussen de salade
Salade
Was de groenten en laat drogen
Doe de extra-virgine olijfolie en balsamicoazijn en klopt los met een garde
Snij de ijsbergsla in reepjes en doe deze in de kom
Halveer de komkommer, verwijder de zaadlijst en snij de komkommer in kleine blokjes
Snij de tomaten in vier, verwijder de zaadlijst en snij dan de parten doormidden
Doe de komkommer, tomaten en olijven bij de sla
Kruid met peper, zout, oregano en meng goed
Verkruimel de witte kaas boven de salade
Afwerking
Snij het Turks brood in vier en snij deze open
Smeer het brood in met de roomboter en kruid met wat peper en zout
Doe de omelet tussen het brood en serveer met de salade
Notities
Iets extra's erbij? Voeg dan aardappelsalade toe aan dit recept
Heb je dit recept geprobeerd?
Vermeld
@Wessalicious
of tag
#wessalicious
!