Deze overheerlijke Harira soep met aubergine is lekker matig pittig en zeer geschikt als maaltijdsoep dankzij de ruime hoeveelheid kikkererwten en linzen. Lekker met Libanees platbrood, Turks of Marrokaans brood. De harissa kun je vergelijken met sambal en is kant en klaar verkrijgbaar in de supermarkt. Voeg extra toe wanneer je een nog pittigere soep wilt.