Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Nog geen beoordelingen
Misérable
Heerlijk amandel biscuit geserveerd met een Vanille-botercréme afgewerkt met poedersuiker. Ideaal gebak voor bij de high-tea of de zondagmiddag.
Voorbereidingstijd
5
minuten
min
Bereidingstijd
30
minuten
min
Overig
1
uur
uur
25
minuten
min
Totale tijd
2
uur
uur
Gang:
Gebak
Diet:
Vegatarisch
Trefwoord:
Vegatarisch
Porties:
10
personen
Ingrediënten
Biscuit
7
eiwitten
200
gram
amandelpoeder
40
gram
bloem
240
gram
lichte basterdsuiker
Vanille-botercréme
300
gram
boter
150
ml
melk
1
eetlepel
maïszetmeel
75
gram
suiker
2
eierdooiers
70
gram
poedersuiker
16
gram
vanillesuiker
Afwerking
50
gram
poedersuiker
Bereidingswijze
Biscuit
Klop het eiwit met twee eetlepels suiker luchtig
Meng het amandelpoeder, bloem en de rest van de suiker door het eiwit
Doe bakpapier over de gehele bakplaat
Strijk het beslag ongeveer 2 cm dik uit op de bakplaat
Bak het biscuit ongeveer 15 minuten gaar in een voorverwarmde oven van 190°
Vanille-botercréme:
Doe een scheutje melk in een grote kom samen met de eidooiers, klop goed door elkaar
Voeg er de helft van de suiker en maïszetmeel aan toe, meng alles
Breng de rest van de suiker, melk en vanillesuiker aan de kook
Wanneer dit kookt voeg je het eiermengsel toe en roer je tot een stevig beslag
Laat hierna goed afkoelen
Roer de zachte boter luchtig met de poedersuiker
Meng de het afgekoelde beslag erdoor
Afwerking:
Snijd de plak biscuit in de breedte door midden
Bestrijk een plak met de botercréme
Leg de andere plak erop
Bestuif met poedersuiker
Heb je dit recept geprobeerd?
Vermeld
@Wessalicious
of tag
#wessalicious
!