Heerlijk recept met verschillende oosterse invloeden. Heerlijke kokos uit Thailand, eenvoudige bami uit China en lekkere satésaus uit Indonesië. Probeer het nu vooral zelf met dit eenvoudig recept en allerlei verse groenten. Bovendien is de satésaus handgemaakt met lekkere verse ingrediënten.
Hak de sjalot en knoflook fijn en fruit deze in een kookpan
Voeg de ketjap, suiker, peper en zout toe
Roerbak dit goed gedurende één minuut
Blus het geheel met de melk en breng dit aan de kook
Voeg de pindakaas toe en roer het geheel goed door
Hou de saus warm op een zacht vuur
Je zal merken dat de saus naarmate het roeren steeds dikker wordt, dit komt door de pindakaas. Mocht deze te dik zijn kun je er wat melk aan toevoegen. Wanneer de saus te dun is kun je er pindakaas aan toevoegen.
Kokosgehaktballetjes:
Hak de knoflook fijn
Meng in een kom het gehakt met de kokos, knoflook, sambal en ei
Kneed het geheel goed door elkaar
Rol het gehakt tot middelgrote balletjes
Verhit wat olie in een koekenpan en braad de balletjes in ongeveer in 8 minuten bruin
Voeg de balletjes toe aan de satésaus en laat deze op een laag vuur meekoken gedurende 8minuten
Controleer regelmatig de dikte van de saus, wanneer deze te dik is voeg dan een beetje melk toe
Snelle bami:
Breek de noedels in kleine stukken
Kook deze volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
Verwijder de zaadlijst uit de chilipeper en paprika
Snij de chinese kool doormidden en vervolgens in gelijkmatige repen
Snij de paprika in grove stukken
Hak de ui en chilipeper fijn en fruit deze in de wok
Voeg de kerrie en gemberpoeder toe en roer goed om
Voeg de paprika en chinese kool toe, bak gedurende 2 minuten mee
Giet de noedels af en voeg deze toe aan de groenten samen met de taugé
Voeg als laatste de ketjap toe en laat 2 minuten roerbakken