Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Nog geen beoordelingen
Gegratineerde Mexicaanse tortilla's
Mexicaanse tortilla's of wraps kun je op verschillende manieren bereiden. Naast het traditionele oprollen is het ook lekker om ze dicht te klappen en vervolgens te gratineren in de oven. Probeer daarom dit overheerlijke recept.
Voorbereidingstijd
10
minuten
min
Bereidingstijd
20
minuten
min
Overig
10
minuten
min
Totale tijd
40
minuten
min
Gang:
Hoofdgerecht
Keuken:
Mexicaans
Diet:
Vegatarisch
Trefwoord:
Vegatarisch
Porties:
4
personen
Ingrediënten
4
grote
wraps tortilla's
1
rode paprika
1
groene paprika
3
tomaten
120
gram
uitgelekt maïs
120
gram
uitgelekt kidneybonen
1
ui
2
teentjes knoflook
150
gram
geraspte belegen kaas
handvol verse koriander
1
theelepel
gemalen komijnzaad
1
theelepel
paprikapoeder
1
theelepel
chilipeper
peper en zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 250 graden
Maak de paprika's schoon en snij ze in gelijke blokjes
Hak de ui en knoflook fijn en fruit ze aan in een koekenpan
Voeg het paprikapoeder, chilipeper, peper, zout en komijnzaad toe
Voeg na 2 minuten de paprika toe, roerbak deze even
Snij de tomaten in blokjes en voeg deze toe
Voeg de maïs en kidneybonen toe en roerbak ze gedurende 3 minuten mee
Hak de koriander fijn en voeg deze als laatste toe
Neem een tortilla en leg deze neer op het aanrecht
Bedek de helft met het groente mengsel en klap hem dicht
Je verkrijgt nu een halve cirkel
Herhaal dit en leg ze naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat
Grill vervolgens de tortilla's gedurende 5-7 minuten in de oven
Serveer warm met evenuteel lekkere salade, crème fraîche en
Mexicaanse rijst
.
Heb je dit recept geprobeerd?
Vermeld
@Wessalicious
of tag
#wessalicious
!