Een brownie of chocoladebrownie is een van oorsprong Amerikaans gebak of nagerecht, bestaande uit chocolade. De bekendste is uiteraard de bruine brownie, maar ook is er een witte variant. Behalve chocolade kunnen brownies een groot aantal ingrediënten bevatten, zoals noten, chocoladevlokken en rozijnen. Brownies worden doorgaans met de hand gegeten, vaak samen met melk of koffie. Ze kunnen zowel warm als koud gegeten worden.
Smelt de witte chocolade samen met de boter 'au bain marie'
Klop de gehele eieren samen met 50 gram suiker los
Klop de eieren tot een lichte luchtige massa
Voeg tijdens het mixen geleidelijk de rest van de suiker toe
Hak de hazelnoten grof
Spatel de bloem, hazelnoten en gesmolten chocolade er doorheen
Schenk het beslag in een ingevette brownie bakvorm
Bak het geheel af op 180° gedurende 30 minuten
De brownie is gaar wanneer je met een mes of prikker in het gebak prikt en deze zo goed al droog blijft. Smelt de melk chocolade au bain marie en garneer hiermee de Blondies. Uiteraard kunnen de hazelnoten uit dit recept worden gelaten voor de traditionele Witte Brownie.