Argentinië is bekend om zijn veelvuldig vleesgebruik en het rundvlees. De biefstukken zijn groter, malser en sappiger dan waar ook ter wereld. Eten en drinken is in Argentinië dan ook heel belangrijk en sociaal gebeuren. De keuken is vooral beïnvloedt door Spaanse en Italiaanse gerechten. Ook de indiaanse invloeden zijn merkbaar. Veel streken hebben hun eigen lokale specialiteiten. Bij het hoofdgerecht hoort over het algemeen een groot stuk vlees, maar de bijgerechten zijn minsten even lekker en geschikt voor de vegetariër.