Een 'chocolate chip cookie' is een cookie die is ontstaan in de Verenigde Staten en met stukjes echte chocolade als onmisbaar bestanddeel. Het traditionele recept combineert een deeg dat bestaat uit boter en zowel bruine en witte suiker met chocoladestukjes. Uiteraard kun je heerlijk variëren met deze koeken en andere ingrediënten aan toevoegen of wijzigen.
Mix de boter romig met de suiker, vanillesuiker en bruine suiker (ongeveer 5 minuten)
Voeg hierna het ei toe en klop deze goed door
Voeg beetje bij beetje het bloemmengsel toe
Voeg als laatste de chocoladestukjes en gedroogde cranberry's toe
Rol een lange 'worst' van het deeg ongeveer 5cm dik
Leg deze op een bord en bedek hem met plasticfolie
Plaats het geheel voor 30 minuten in de koelkast
Verwarm de oven voor op 180°
Bekleed een bakplaat met bakpapier
Snij ongeveer 8mm dikke schijven uit de worst
Leg zo op de bakplaat ongeveer 3 cm tussen van elkaar
Bak deze in 15 minuten in een oven op 180°
Zodra de koeken klaar zijn voelen ze zacht, uiteraard gaan deze nog uitharden tijdens het afkoelen. Overschrijdt daarom de baktijd niet, tenzij je grotere koeken wilt. Dan kun je de baktijd opdrijven naar 18-20 minuten.