Ketjap (Indonesisch: kecap) is een Indonesische sojasaus die je in vele gedaantes hebt. Het wordt gemaakt van een mengsel van sojabonenmeel, grof gemalen tarwe, kruiden en zout. Eén van de kenmerken van Ketjap is dat ze allemaal donkerbruin tot zwart van kleur zijn. De verschillende soorten ketjap zijn: Ketjap Manis (erg zoet), Ketjap Sedang (zoete sojasaus), Ketjap Asin (zoute sojasaus), Ketjap kendal (dunnere variant) en Ketjap Medja (erg zoete en stroperige sojasaus).