Capellini is een zeer dunne pasta (spaghetti) met een diamater tussen de 0,85 en 0,92mm. Het betekend letterlijk 'Dun haar' en is een bijzonder leuke pasta om mee te werken. Doordat de pasta zo dun is, is deze zeer geschikt voor feestelijke gerechten. Daarnaast hebt je ook nog Capelli d'angelo, dat letterlijk 'Engelenhaar' betekend. Deze pasta soort is slechts tussen de 0,78 en 0.88mm dik. Beide pasta's zijn erg licht om te eten en passen perfect bij pesto's, dunne sauzen en lunchgerechten.