Ravioli zijn gevulde pastakussentjes, van de pasta worden bladen gemaakt die in een vorm worden gesneden. Ravioli wordt gevuld met vlees, kaas, vis, gevogelte of groenten. De bovenste laag pasta wordt meestal met een vork op de onderste laag aangedrukt zodat de vulling tijdens het koken niet kan ontsnappen. Ravioli lijken een beetje op tortellini, maar die hebben een iets andere vorm. De naam ravioli komt waarschijnlijk van het Genuese rabioli, wat restant betekent. De pasta werd oorspronkelijk gevuld met overblijfselen van andere maaltijden.