Bibimbap is een populair Koreaans gerecht dat letterlijk gemixte rijst of gemixte maaltijd betekend. Bibimbap wordt opgediend als een kom warme rijst met een aantal geselecteerde groenten, vlees, gebakken ei en gochujang. Bibimbap kan uiteraard ook als vegetarisch gerecht gegeten worden, het recept lees je hieronder. De ingrediënten worden door degene die het gerecht nuttigt zelf door elkaar geroerd alvorens hij het tot zich neemt. Bijkomend voordeel, het gerecht kun je zowel warm als koud eten. Bibimbap wordt voor het eerst genoemd in een Koreaans kookboek uit de late 19e eeuw, Siui jeonseo, waar het wordt aangeduid als bubuimbap (부븸밥).