Cake is een eenvoudige gebaksoort. Hoewel het woord "cake" in Engelstalige landen een verzamelnaam voor 'gebak' of 'taart' is, kennen we in Nederland en België slechts één type onder deze naam. Cake heeft een eenvoudig basisrecept en is daarom een van de meest bereide recepten in Nederlandse en Belgische huishoudens. Het meest voorkomend is een cake uit een rechthoekige vorm, maar vaak worden ook een tulbandvorm of kleine papieren vormpjes gebruikt. Dit maal maken we een overheerlijke chocoladecake met slagroom dat zorgt voor extra luchtigheid!
beetjeroomboterom bakvorm in te vetten, mag ook olie zijn
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160° (hete lucht 140º)
Vet een springvorm (doorsnee 24cm) in en bedek de bodem met bakpapier
Hak de chocolade erg fijn in kleine stukjes
Doe de eieren in een kom en klop deze met de suiker luchtig voor 3-4 minuten
Voeg vervolgens de slagroom toe en mix het samen op een hoge stand glad
Zeef de bloem, cacao en bakpoeder bij het het beslag
Voeg ook het zout en chocolade toe
Spatel deze ingrediënten door de eieren tot een glad beslag
Doe het beslag in een springvorm en strijk glad
Bedek het beslag met een dun laagje poedersuiker (gebruik een zeef)
Plaats het geheel voor 55-65 minuten in een voorverwarmde oven van 160° (hete lucht 140º)
Test met behulp van een satéprikker of de cake gaar is door erin te prikken, wanneer deze er droog uit komt is de cake gaar. Laat hierna de cake op een rooster afkoelen en werk vlak voor serveren af met wat poedersuiker.