De zaden van de Quinoa plant dienen vooral in Zuid-Amerika als voedselbron. Velen denken van wel, maar de plant behoort niet tot de granen. Echter worden de zaden op een vergelijkbare manier bereid en geconsumeerd, meestal net zoals rijst of couscous. De laatste jaren wordt het gerecht in menig restaurant op de kaart gezet, zeker in vegetarische eethuizen, maar ook in de betere restaurants. Quinoa is op dit moment erg populair wegen zijn 'superfood' gehalte.