Wie in Griekenland op vakantie is geweest kent vast en zeker dit heerlijke Griekse gerecht. Pastitsio is een soort van Griekse lasagne gemaakt van lange buisvormige pasta (geen cannelloni), het beste kun je hiervoor rigatoni gebruiken. Deze pasta is klein, buisvormig en net iets langer dan penne. Rigatoni is te koop in iedere supermarkt. Pastitsio is een ovengerecht gemaakt van (vegetarisch) gehakt, tomatenpuree en bechamelsaus.