Bulgur is lekker ter vervanging van rijst of pasta. Het voordeel hiervan is dat je hem ter vervanging kunt gebruiken in vrijwel alle recepten. In onderstaand recept maken we er een heerlijke schotel van geserveerd met gedroogde pruimen en spinazie. De kruiden râs al hânout zorgen voor extra pit, terwijl de pruimen voor een heerlijk zoetje zorgen.