Fattoush klinkt erg vreemd en dat is het ook voor Nederlandse begrippen, dit gerecht is afkomstig uit het Midden-Oosten waar het veelvuldig gegeten wordt. Fattoush is een warme salade met stukjes brood in, in plaats van brood maken wij gebruik van pitabroodjes, lekker geserveerd met verse kruiden en groenten. Uiteraard kun je er prima een vleesvervanger bij eten, zoals Falafel.