Stamppot, in de winter vinden we dit allemaal ontzettend lekker, dit keer maken we geen oerhollandse stamppot, maar een Mediterrane. Lekker met prei, mozzarella, puntpaprika en courgette, je kunt hierbij prima een stukje vlees serveren, maar liever een vegetarische (gevulde) burger of vleesvervanger.