Pilav is een rijstschotel dat te vergelijken is met risotto, dit gerecht is gemaakt van lekkere basmatirijst met sperziebonen. Door de tomatenpuree en groentebouillon krijgt de pilav een diepe en intense smaak. Ook lekkere met Aubergine! Verwijder dan wel de zaadlijst even en snij de aubergine in blokjes.