Rigatoni is een kokervormige pasta die te vergelijken is met penne. De pasta is lekker stevig zodat je hier een mooie ovenschotel van kunt maken. In dit recept gebruiken we een mix van verschillende paddenstoelen en kastanjechampignons. Daarnaast gebruiken we ook spinazie, ricotta en Parmezaanse kaas. Alles wordt lekker afgebakken in de oven, lekker makkelijk en snel! Maak je gebruik van diepvries-pinazie? Ontdooi deze dan en pers het vocht er zoveel mogelijk uit.