Maïs is lekker zoet en fris, ideaal om er een salade mee te maken. Rucola zorgt voor die extra pit en veldsla ziet er prachtig uit. De kleuren zorgen voor een feest op je bord en de echte superfood in dit recept is de avocado. Lekker op een warme zonnige dag als hoofdmaaltijd of bijgerecht. Lekker met tortilla-chips, quesadillas of gewoon met stokbrood.