De Italiaanse keuken is vaak heel simpel, maar wel ontzettend lekker. Met een minimale lijst aan ingrediënten kun je een heerlijk gerecht serveren. Voor dit recept maken we gebruik van verse gevulde pasta met champignons en truffelolie. Het beste is de pasta iets korter te koken dan de bereidingswijze aangeeft. Als de verpakking zegt 3-4 minuten, kook dan de pasta 3 minuten zodat deze beetgaar is. Daarnaast kun je in sommige winkels ook gedroogde truffel kopen in een molen, dat is lekker om de pasta mee af te werken.