Soms heb je geen zin om uren in de keuken te staan, toch wil je een lekkere, maar vooral gevarieede maaltijd op tafel zetten. Deze gevulde omelet met champignons is dan een echter aanrader! Bovendien maken we gebruik van slechts zes hoofdingrediënten, je kunt de omelet zonder brood eten, maar vele vinden het met net iets lekkerder. Gelukkig hebben we allemaal brood in huis, dus dat komt helemaal goed.