Probeer eens wat anders, probeer de Paddenstoelenlasagne. Met dit eenvoudige en lekkere recept kun je eens een ander soort lasagne maken! Hiervoor maken we gebruik van de traditionele champignons, maar je kunt ook helemaal los gaan en alleen maar bijzondere paddenstoelen gebruiken. Wil je makkelijk en snel deze lasagne maken? Dan kun je in plaats van de zelfgemaakte roomsaus ook gebruikmaken van 2 potten (totaal 520 gram) Grand'Italia Funghi Porcini saus.
Verwarm de oven voor op 220º en vet een ovenschaal in met wat olijfolie
Maak de paddenstoelen schoon en snij deze in gelijkmatige plakjes
Hak ui en knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een hapjespan
Fruit hierin de ui en knoflook op een middelhoog vuur voor ongeveer 1 minuut
Voeg daarna de paddenstoelen toe en roerbak deze op een middelhoog vuur voor ongeveer 5-7 minuten
Smelt ondertussen de boter in een sauspan en voeg de bloem toe
Laat al roerend inkoken op een laag vuur voor 1 minuut
Blus al roerend met de groentebouillon en voeg de slagroom toe
Meng goed en laat zachtjes inkoken
Zorg ervoor dat de roomsaus niet te dik is, deze moet een gladde en lopende yoghurt textuur hebben. Mocht de saus te dik zijn kun je het beste wat melk toevoegen.
Hak de walnoten en peterselie fijn en voeg dit toe aan de champignons
Bak kort mee, kruid met peper en zout en voeg de roomsaus toe en meng goed
Doe een laag van de paddenstoelen in de ovenschaal en bedek met de lasagnebladen
Schep hierboven op weer een laag paddenstoelen, lasagnebladen, etc.
Eindig met een laag paddenstoelen, plaats het geheel nu voor 10 minuten in de oven op 220º
Haal daarna de lasagne eruit en bedek de bovenkant met geraspte parmezaanse kaas
Plaats de lasagne terug in de oven voor 15 minuten op 220º
Haal deze er vervolgens uit, laat 2-5 minuten rusten alvorens te serveren