Wie wel eens in India is geweest of in een Indiaas restaurant kent de Korma. Dit is een traditionele Indiase curry met kokos en wordt vaak geserveerd met Paneer, een witte kaas gemaakt van koemelk. Paneer is hoog in eiwit en laag in zout, wat voor een kaas uniek is. Daarom is paneer een ideale vleesvervanger voor bijvoorbeeld vegetarische curry's. Paneer is moeilijk verkrijgbaar in de supermarkten, daarom maak ik een vegetarische variant met bloemkool en linzen. Wil je toch graag paneer toevoegen? Dan kan dat zeker, je kunt deze kopen bij de toko's en eko-winkels.