Iedereen kent wel de gevulde pasta's uit de supermarkt, ze zijn te koop op de versafdeling en in de meeste gevallen ontzettend lekker. Natuurlijk kun je ook zelf aan de slag gaan om je eigen gevulde pasta te maken. Echt moeilijk is dit niet, maar je hebt wel even de tijd nodig. Met behulp van dit recept kun je gevulde pastaschelpen (Conchiglioni) maken met paddenstoelen en mascarpone. Dit is een combinatie van droge pasta die je achteraf gaat vullen.