Een heerlijke vegetarische curry geserveerd met sperziebonen, rijst en gekookte eieren. De inspiratie van dit recept is de Indiase keuken, maar kent wel meerdere Aziatische invloeden. De tamarinde pasta is een fris zure pasta dat gebruikt wordt om het geheel op smaak te brengen. Deze pasta kun je vinden in de meeste grote supermarkten. Geen tamarinde pasta gevonden? Gebruik dan het sap van 1 limoen.