Een ovenschotel is altijd lekker, makkelijk en bovendien prima op voorhand klaar te maken. Met dit recept kun je een heerlijke aubergineschotel met aardappelschijfjes klaarmaken. De ovenschotel is gebaseerd op de Griekse moussaka, echter is deze net iets eenvoudiger klaar te maken. Wil je geen kant-en-klare aardappelschijfjes gebruiken? Gebruik dan vastkokende aardappels en bak dan de schotel gedurende 50-60 minuten af.