Taboulé is een salade uit de Libanese keuken en wordt meestal als voorgerecht of bijgerecht gegeten. Het is ontzettend lekker en fris en wordt oorspronkelijk gemaakt van bulgur. In dit recept maken we gebruik van couscous, maar je kunt hem prima vervangen door bulgur. Taboulé leent zich uitermate als salade alternatief, voor bij de barbecue of lekker op een zonnige dag. Smakelijk!