Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
4
van 1 stem
Orzo met mozzarella
Deze smeuïge orzo zal ongetwijfeld een succes zijn door zijn romige textuur die hij te danken heeft aan de mozzarella. Lekker dradig zul je genieten van dit vegetarische recept. Voorzien van kastanjechampignons, cherrytomaatjes en paprika.
Voorbereidingstijd
10
minuten
min
Bereidingstijd
10
minuten
min
Overige
10
minuten
min
Totale tijd
30
minuten
min
Gang:
Hoofdgerecht
Keuken:
Italiaans
Diet:
Vegatarisch
Trefwoord:
Vegatarisch
Ingrediënten
350
gram
orzo
2
bollen
mozzarella
bij voorkeur buffel
85
gram
grana panado
geraspt
400
gram
cherrytomaatjes
400
gram
kastanjechampignons
2
paprika's
1
rode
chilipeper
2
teentjes
knoflook
1
ui
8
gram
verse Italiaanse kruiden
2
blokjes
groentebouillon
1
liter
water
kokend
peper en zout
olijfolie
Bereidingswijze
Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijst uit de paprika
Snij de paprika in blokjes, de tomaatjes in partjes en de champignons in schijfjes
Hak de ui, knoflook en chilipeper fijn, verhit wat olijfolie in een pan
Fruit hierin de ui, knoflook en chilipeper op een laag vuur voor 2 minuten
Voeg daarna de orzo toe en bak het geheel een minuut
Blus vervolgens met het water en voeg de blokjes groentebouillon toe
Breng aan de kook en laat de orzo 10-12 min koken, roer regelmatig door tegen het aankoeken
Verhit wat olijfolie vervolgens in een hapjespan en bak hierin de kastanjechampignons op een middelhoog vuur
Voeg na 2-3 minuten de paprikablokjes toe en bak 3 minuten
Hak ondertussen de Italiaanse kruiden fijn en voeg deze samen met de cherrytomaatjes toe aan de hapjespan
Bak nog 2-3 min mee, breng op smaak met peper en beetje zout
Voeg daarna de orzo toe aan de groenten wanneer deze gaar is
Scheur de mozzarella in stukken en voeg toe aan de orzo, meng kort
Zet het vuur uit, laat het geheel 2 min met de deksel op de pan warm worden
Meng kort en verdeel over de borden, werk af met de Grana pandano
Heb je dit recept geprobeerd?
Vermeld
@Wessalicious
of tag
#wessalicious
!