Deze rijkgevulde pasta-ovenschotel met spinazie en kaassaus zal ongetwijfeld een succes worden. Lekkere vertrouwde smaken en ingrediënten, waaronder spinazie en pomodorini, in één schotel. Makkelijk voor te bereiden en bovendien heerlijk vegetarisch!
Breng een pan met water aan de kook en los hier het bouillonblokje in op
Kook de pasta beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
Giet de pasta af en spoel onder koud stromend water en laat uitlekken
Maak ondertussen de groenten schoon, hak de basilicum grof
Snij de paprika's in dunne reepjes en winterpeen in kleine blokjes
Hak de ui en knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een hapjespan
Fruit de ui 1 minuut en voeg daarna de knoflook, winterpeen en paprikareepjes toe
Roerbak het geheel 6 tot 8 minuten op een middelhoog vuur
Kruid met peper, zout en oregano, meng kort
Blus met het geheel met de pomodorini tomaten
Voeg de spinazie toe en meng goed tot deze geslonken is, zet het vuur uit
Bereiding kaassaus
Smelt de boter in een pan tot deze begint te bruisen
Voeg in één keer de bloem toe en roer goed gedurende 2 minuten
Schenk beetje bij beetje al roerend de melk er bij
Laat de saus nu al roerend doorkoken voor 1 minuut
Zet het vuur laag en kruid met nootmuskaat, peper en zout
Roer vervolgens 2/3e van de kaas er door en zet het vuur uit
Afwerking en oven
Vet een ovenschaal in
Meng de pasta samen met de helft van de basilucum en wat olijfolie door de groenten
Vul de ovenschaal met de pasta en giet de kaassaus er over heen
Schep nu kort met een lepel de kaassaus erdoor (marmer-effect)
Werk af met de overige kaas
Plaats het geheel in het midden van de oven voor 20 minuten
Werk af met wat olijfolie en de rest van de basilicum
Notities
Uiteraard kun je dit recept maken met bijna alle droge pastasoorten, maar een grote vorm is extra lekker! Geen pomodorini (cherrytomaatjes in blik) gevonden? Gezeefde tomaten of tomatenblokjes kunnen ook.