We zijn vaak geneigd om de lunch snel over te slaan of er weinig aandacht aan te besteden. Zonde want in een mum van tijd kun je een lekkere lunchmaaltijd klaarmaken. In dit recept kun je een lekker luxe broodje klaarmaken met gerookte zalm en een verassend combinatie met een eiersalade. Dit luxe broodje zal je laten genieten!
Schil de gekookte eieren en plet ze met een vork in een kommetje
Voeg er de mayonnaise, kerrie, peper en zout aan toe en roer goed door elkaar
Snij het broodje open en doe op de bodem één lepel balsamicoazijn
Doe op de andere helf twee eetlepels moster-dillesaus
Neem de bodem van het broodje en bedek deze met de rucola
Serveer hier de eieren op en bedek deze vervolgens met de helft van de zalm
Plaats de andere helft van het broodje erop
Herhaal dit voor het andere broodje
Je kan de moster-dillesaus kant en klaar kopen in de plaatselijke supermarkt of je kan hem ook zelf maken, gebruik hiervoor ons recept dat je kan terugvinden op deze pagina.