De lasagne bolognese is dé klassieke lasagne zoals we die allemaal kennen. Je kunt hem natuurlijk kant-en-klaar kopen of van een pakje maken. Maar niks gaat er boven deze zelfgemaakte lasagne! Lasagne is een Italiaanse ovenschotel die wordt bereid met dunne pastabladen van circa 10 bij 15 cm. In het Nederlands worden deze bladen lasagnebladen genoemd, in het Italiaans worden ze aangeduid met lasagne (meervoud). Ook de complete schotel wordt in het Italiaans met deze term aangeduid, ofwel lasagne al forno (bladen uit de oven).