Goulash is zeker en vast eens lekker op z’n tijd, dit typisch gerecht uit de Balkan kun je serveren op een regenachtige herfstdag, maar ook ontzettend lekker in de winter en de andere seizoenen. We maken een vegetarische variant, dit zorgt er tevens voor dat de goulash in een mum van tijd klaar is, het vlees moet namelijk niet eerst uren stoven.