Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Nog geen beoordelingen
Thaise Tom Yam soep
Oooh lekkere Thaise soep met een beetje rijst zodat het een heerlijke maaltijdsoep wordt. Uiteraard kun je de rijst weglaten of vervangen door noedels. De soep kent heerlijke oosterse smaken en kunnen worden aangevuld met paprika’s of paksoi.
Voorbereidingstijd
5
minuten
min
Bereidingstijd
10
minuten
min
Totale tijd
15
minuten
min
Gang:
Soep
Keuken:
Thais
Diet:
Vegatarisch
Trefwoord:
Vegatarisch
Porties:
4
personen
Ingrediënten
witte rijst
800
ml
water
400
ml
kokosmelk
2
groentebouillonblokjes
2
eetlepels
thaise rode currypasta
3
eetlepels
lichte basterdsuiker
3
eetlepels
sojasaus
1
limoen
275
gram
winterpeen
150
gram
oesterzwammen
3
stengels
bosui lent-ui
200
gram
tofu
wokolie
Bereidingswijze
Doe het water, kokosmelk, groentebouillonblokjes en rijst in een pan
Breng het geheel aan de kook, maak ondertussen de groenten schoon
Snij de winterpeen in reepjes van 3cm lang en halve cm dik
Voeg de winterpeen toe in de pan en laat 3 minuten koken
Scheur de oesterzwammen in reepjes en hou even appart
Breng de soep op smaak met de rode curry, bastersuiker, sojasaus en sap van 1 limoen
Voeg de oesterzwammen toe en laat de soep 5 minuten zachtjes koken
Snij ondertussen de lente-ui in schuine ringen en de tofu in grote blokjes
Voeg de tofu toe aan de soep en laat 1 minuut meekoken
Verdeel de soep over de kommen en werk af met de lente-ui
Heb je dit recept geprobeerd?
Vermeld
@Wessalicious
of tag
#wessalicious
!