Met behulp van dit vegan recept maak je de super lekkere en op dit moment de ontzettend populaire taco's met pulled jackfruit! Voor dit recept heb je wel de wat tijd nodig, maar dan heb je ook wat. De pulled jackfruit kun je prima eerder die dag klaarmaken en opwarmen tijdens het bereiden van het hoofdgerecht. Bij dit recept wordt een kleine salade geserveerd, ik raad aan om ook nog extra bijgerecht toe te voegen, bijvoorbeeld Mexicaanse rijst, tortilla-chips of een gepofte aardappel.