Vegetarische Tika Masala met tofu

Vegetarische Tika Masala met tofu

Vegetarische Tika Masala met tofu

3 oktober 2022 door Wesley Fabry
Een Indiase Tika Masala kennen we vast allemaal wel, een heerlijke tomatensaus die vaak geserveerd wordt met naan en kip. Met behulp van onderstaand recept kun je een heerlijke vegetarische Tika Masala maken met tofu en sperziebonen. Vind je tofu wat te vlak van smaak? Dan is (gekruide) paneer ook een goed alternatief.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 15 minuten
Totaal 40 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Maak de sperziebonen schoon en kook deze 8 minuten in het kokende water
  • Giet daarna af en laat goed uitlekken
  • Verwarm de oven voor op 180º
  • Giet de tofu af, leg deze op een bord bedekt met een schone theedoek of keukenpapier
  • Pak de tofu in de theedoek en plaats iets zwaars (bord) bovenop
  • Maak de overige groenten schoon en giet de kikkererwten af
  • Hak de ui, knoflook, gember en chilipeper fijn
  • Snij de paprika in gelijkmatige blokjes
  • Verhit wat wokolie in een hapjespan en fruit hierin de ui, knoflook, gember en chilipeper
  • Voeg na 2 minuten de kikkererwten en paprika toe en roerbak 3 minuten
  • Kruid met de kurkuma, korianderzaad en garam masala, meng 1 minuut
  • Blus met geheel met de volle yoghurt, meng kort en voeg dan de tomatenblokjes en kokosmelk toe
  • Meng goed en breng het geheel aan de kook, laat nu 15 minuten zachtjes inkoken op een laag vuur
  • Kook nu de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de naan licht vochtig en pak deze in met wat aluminiumfolie
  • Plaats de naan in de oven voor 10 minuten, zet dan de oven uit en laat de naan erin liggen
  • Pureer na 15 minuten de de curry met een staafmixer
  • Snij de tofu in blokjes en voeg deze samen met de sperziebonen toe aan de curry
  • Breng op smaak met peper en zout
  • Laat het geheel 3 minuten op een middelhoog vuur inkoken
  • Hak de verse koriander fijn en meng 2/3 door de curry
  • Serveer de Tika Masala nu samen met de rijst en naan, werk af met de overige koriander
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Ovenpasta met pompoen

Mediterraan
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Bobotie met banaan

Afrikaans
4 personen   40 minuten

Hollandse bonenstoof

Nederlands
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram