Vegetarische ‘Garnalencocktail’

Eiercocktail

Vegetarische 'Garnalencocktail'

7 december 2015 door Wesley Fabry
Met de feestdagen staan bij vele diners garnalencocktails op het menu, jammer voor de vegetariër, gelukkig hebben wij een alternatief! Met deze 'vegetarische garnalencocktail' gebruiken we gekookte eieren in plaats van garnalen, lekker voor iedereen en natuurlijk kun je de ei vervangen voor garnalen. De cocktail wordt op smaak gebracht met een whisky-cocktailsaus.
5 van 1 stem
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Totaal 20 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Maak de groenten schoon, snij de komkommer en tomaten doormidden en verwijder de zaadlijst
  • Snij de tomaat en komkommer in kleine blokjes, doe deze in een kom
  • Meng er 1 theelepel citroensap door en kruid met peper en zout
  • Schil de eieren en snij ze in kleine blokjes, doe ze vervolgens in een andere kom
  • Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit
  • Snij het vruchtvlees in kleine blokjes, voeg deze toe bij de ei
  • Meng er 1 theelepel citroensap door en houdt apart
  • Hak de peterselie fijn, snij de ijsbergsla in dunne reepjes
  • Doe de mayonaise, ketchup, crème fraîche en whisky in een kom
  • Kruid met peper, zout en dille, meng grondig
  • Nu heb je twee mogelijkheden, jij mengt alle ingrediënten al en verdeel ze in schaaltjes of glazen. Of je bouwt de cocktail op. Wij hebben dit laatste gedaan, hoe lees je hieronder terug.
  • Neem vier glaasjes en bedek de bodems met een beetje ijsbergsla
  • Doe er een laagje tomaat- en komkommerblokjes bovenop
  • De volgende laag bestaat uit de ei- en avocadoblokjes
  • Voeg er een theelepel van de mayo-saus bovenop
  • Herhaal nogmaals deze laagjes en eindig met de mayo-saus
  • Werk af met de gehakte peterselie

Notities

Bereidingstip: Uiteraard kun je de eieren vervangen door garnalen, maar dit is net zo lekker. Geen zin om de mayo-saus te maken? Gebruik dan kant en klare whisky-cocktailsaus samen met de crème fraîche.
Trefwoord Vegatarisch
Gelegenheid Kerst
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Frisse Tortellini met rucola

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Ovenschotel van prei met kerrie

Indonesisch
4 personen   50 minuten    Vegatarisch

Spitskool tandoori

Indiaas
4 personen   25 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram